Distinctions de l´Académie Nationale de Cuisine

(Grand Prix de Littérature culinaire)

 

• Grand Prix du Meilleur ouvrage 1983  (Ouvrages professionnels) avec

Le Compagnon Pâtissier Tome 1 et 2

 

• Prix du Meilleur Ouvrage 1986 (Ouvrages professionnels) avec

Le Compagnon Charcutier Tome 1 et 2

 

• Grand Prix du Meilleur ouvrage 1986 (Ouvrages professionnels) avec

L’Encyclopédie des Décors

 

• Prix de littérature culinaire 1992 (Ouvrages professionnels) - Ouvrages recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine

La Fantaisie des Croquembouches

 

• Prix de Littérature Culinaire 1994 (Ouvrage d’enseignement) - Ouvrages recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine

Compagnon et Maître Pâtissier Tome 1

 

• Prix de Littérature Culinaire 1996 (Ouvrage d’enseignement) - Ouvrages recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine. 

Compagnon et Maître Pâtissier Tome 2 et 3

 

• Grand Prix du Meilleur Ouvrage de l’Académie Nationale de Cuisine 1998 (Ouvrages Professionnels) - Avec les félicitations unanimes du jury. Ouvrage très vivement recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine.

Croquembouches en Fête

 

• Grand Prix du Meilleur Ouvrage de l’Académie Nationale de Cuisine 2003 (Ouvrages Professionnels de Pâtisserie) - Avec les félicitations unanimes du jury. Ouvrage très vivement recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine.

Les Meilleures Tartes de France Tome 1 et 2 

 

• Grand Prix du Meilleur Ouvrage de l’Académie Nationale de Cuisine 2003 (Ouvrages Professionnel de Pâtisserie Artistique) - Avec les félicitations unanimes du jury. Ouvrage très vivement recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine.

La Farandole des Croquembouches

 

• Grand Prix du Meilleur Ouvrage de l’Académie Nationale de Cuisine 2007 (Ouvrages Grand Public de pâtisserie régionale) - Avec les félicitations unanimes du jury. Ouvrage très vivement recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine.

L’Encyclopédie des spécialités Pâtissières - (Tome 1) La Lorraine

 

• Grand Prix de l’Académie Nationale de Cuisine 2008 (Ouvrages Professionnels) Catégorie pâtisserie artistique - Avec les félicitations unanimes du jury. Ouvrage très vivement recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine.

 Croquembouches Féeriques

 

• Grand Prix de l’Académie Nationale de Cuisine 2010 (Ouvrages Enseignement et Professionnel) - Avec les félicitations unanimes du jury. Ouvrage très vivement recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine.

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